[摘要]黃瓜條炒牛肉的做法,簡介,黃瓜條炒牛肉是一道爽口開胃的家常菜，既有黃瓜的清脆，又有牛肉的鮮美。搭配上特制的調味料，讓人回味無窮。,所需材料,1 牛肉200克, ...

黃瓜條炒牛肉的做法

簡介

黃瓜條炒牛肉是一道爽口開胃的家常菜，既有黃瓜的清脆，又有牛肉的鮮美。搭配上特制的調味料，讓人回味無窮。

所需材料

1. 牛肉200克

2. 黃瓜2根

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小塊

5. 干辣椒適量

6. 生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、生粉各適量

所需工具

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟

" 前期準備

1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、胡椒粉和少許生粉拌勻腌制10分鐘。

2. 黃瓜洗凈去皮，切成細條；姜切片，大蒜剁碎，干辣椒剪成小段。

" 制作過程

1. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉快速翻炒至變色，撈出備用。

2. 鍋中留底油，放入姜片、蒜末和干辣椒段爆香。

3. 接著加入黃瓜條翻炒至斷生。

4. 將炒好的牛肉重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽調味。

5. 翻炒均勻后，加入少許鹽和胡椒粉調味，最后撒上蔥花即可出鍋。

提示和建議

" 牛肉選擇嫩肉部位，口感會更佳。

" 黃瓜容易出水，炒制時可以加入少許鹽或雞精來提鮮。

烹飪時間約15分鐘

分量2-3人份

這道黃瓜條炒牛肉不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用。希望你能喜歡！

黃瓜條炒牛肉：一道融合時令與熱點的家常菜

隨著生活節(jié)奏的加快，人們對于美食的需求也在不斷變化。最近72小時內，食品安全、健康飲食等話題成為了熱點。在這樣的背景下，一道既簡單又營養(yǎng)的黃瓜條炒牛肉成為了餐桌上的新寵。今天，就讓我們一起探討這道融合了時令與熱點的家常菜是如何制作的。

一、食材的選擇

黃瓜條炒牛肉是一道色香味俱佳的菜肴，新鮮的食材是制作成功的關鍵。在挑選黃瓜時，我們應選擇表皮光滑、肉質脆嫩的黃瓜；而牛肉則應選擇肉質鮮嫩、紋理分明的部位。這樣的食材不僅保證了口感和營養(yǎng)價值，也為這道菜增添了一份健康與美味。

二、烹飪技巧的掌握

1. 腌制牛肉：將牛肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒、姜蒜末和淀粉，攪拌均勻后腌制15-20分鐘。這樣可以使牛肉更加入味且口感更佳。

2. 快速炒制：黃瓜條用開水焯燙一下，撈出瀝干水分備用。熱鍋涼油，將腌制好的牛肉快速翻炒至變色，然后撈出備用。這樣可以保持牛肉的鮮嫩口感。

3. 爆香調料：鍋中留底油，加入蔥姜蒜末爆香，再加入適量的辣椒粉和花椒粉調味。這樣的調料不僅提升了菜肴的風味，還增添了一份麻辣鮮香。

4. 合炒成菜：將焯燙好的黃瓜條倒入鍋中，與牛肉一起快速翻炒均勻。最后加入適量的鹽和雞精調味，即可出鍋裝盤。

三、與時令的結合

黃瓜條炒牛肉是一道應季菜肴，夏季食用尤為適宜。黃瓜富含維生素C和水分，具有清熱解暑、利尿消腫的功效；而牛肉則富含蛋白質和鐵質，有助于增強體力和預防貧血。將這兩種食材巧妙結合在一起，既滿足了人們對口感的需求，又兼顧了營養(yǎng)與健康。

四、結語

黃瓜條炒牛肉作為一道家常美味菜肴，不僅融合了時令與熱點話題，更展現(xiàn)了人們對美食的熱愛與追求。通過簡單的烹飪技巧和新鮮的食材選擇，我們可以輕松制作出這道既美味又健康的佳肴。在這個快節(jié)奏的時代里，不妨嘗試一下這樣的家常菜，讓味蕾在忙碌之余也能感受到家的溫暖與幸福。

上一頁12下一頁